El presente manual fue editado por la Universidad Nacional de Hurlingham, en articulación con ACUMAR y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, en el marco del entrenamiento laboral sobre agroecología que llevamos adelante junto a participantes del programa “Jóvenes con Más y Mejor Trabajo” del Ministerio de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación.